あなたの知らない湘南

瑞泉寺

夢窓疎石が禅院にふさわしい景勝の地を選んで創建した寺。

本堂裏には、夢窓疎石作といわれる石庭がある。

かつては草木に埋もれていたが、昭和44年に古図面を基に復元された。

植え込みや石組みなど、一切の無駄を省きながら池や中島、滝などの庭の約束事をすべて備えた池泉式庭は、禅の根本精神を表している。

鎌倉駅から大塔宮行きバス10分の終点下車、徒歩15分。

土鈴の店

瑞泉寺の総門近くにある土鈴の専門店。
水仙や梅、桔梗、紅葉など瑞泉寺境内に咲く花をテーマに、ご主人が一つ一つ丹精こめて手描きしている土鈴は、手作りの温もりある音色。

鎌倉駅から大塔宮行きバス10分の終点下車、徒歩15分。

夏が近づくと車庫や庭の倉庫からバーベキューの道具を探し出し、ほこりを払いはじめます。

よく言われていますが、"バービー"とはオーストラリア、アメリカ、カナダの人びとの生活に長年の間なくてはならぬものであったといいます。

イギリスでも同じようにしだいにポピュラーになってきました。

ちょっと考えるとバーベキューで焼いたものは高温・短時間の加熱だからとりわけ安全だと思いがちです。

まっ赤になった炭は信じられないほどの高温を発し、どんなバクテリアや毒素でも確実に殺し分解してしまいます。

しかし世の中そう単純ではありません。

どんな形の調理でもまちがいは起き得るのです。

たとえばバーベキューの熱はときにあまりにも激しいため、経験不足の人は外側は灰にし中身までは熱が通っていないことがあります。